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L’estate ci porta a mangiare cibi freschi in compagnia, e quale migliore scelta se non delle ottime bruschette con Ventricina e pomodori? Un perfetto antipasto o aperitivo da gustare con gli amici, fatto con ingredienti di qualità.
Ingredienti
( per 4 persone)
Procedimento
Sciacquate i pomodori e tagliateli a cubetti e metteteli in una ciotola; tagliate la Ventricina in piccoli pezzi della grandezza dei pomodorini ed aggiungetela nella ciotola, poi condire con foglie di basilico e olio EVO. Per amalgamare meglio i sapori, lasciate riposare anche per un’ora.
Abbrustolite il pane, condite con un giro d’olio EVO e adagiate il condimento sulle fette di pane. Servite immediatamente, in modo che il pane non assorba troppo liquido e non perda la croccantezza.
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